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Le blog des collectivités / Brèves

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« Mieux manger dans ma petite cantine », le programme du ministère de l’Agriculture

13 oct
Brèves

Octobre 2011

Une note de service de la Direction générale de l’alimentation du ministère de l’Agriculture en date du 16 août détaille le rôle des directions régionales de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF et DAAF pour l’outre-mer) dans la mise en place des programmes « mieux manger dans ma petite cantine » et « plaisir à la cantine ». Elle les informe des mesures d’accompagnement relatives à l’amélioration de la qualité des repas de la restauration scolaire.

Cette action s’inscrit dans la mise en œuvre de la loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche du 27 juillet 2010, relative à la qualité nutritionnelle des repas. Elle vise les cantines du premier degré de l’enseignement servant moins de 80 couverts par jour. Ce programme « consiste en la sensibilisation des élus à l’équilibre nutritionnel, et par l’intervention d’un diététicien-référent, en la réalisation de diagnostics des menus, en la proposition de recommandations adaptées, ainsi qu’en une formation de deux demi-journées d’appui à la composition de menus équilibrés et diversifiés et regroupant 15 à 20 professionnels ».

Accéder à la note de service : www.circulaires.gouv.fr


© Jaumette Harang – Uni-éditions – octobre 2011