La parole à Olivier ROY, Directeur de la Cité des Climats et Vins de Bourgogne
"Voulue par les 4000 vignerons de Bourgogne, la Cité des Climats & vins de Bourgogne est un réseau de 3 équipements culturels et touristiques situés à Chablis, Beaune et Mâcon.
Ouverte depuis la mi-juin 2023, la Cité raconte à tous les publics la grande histoire de la vigne et du vin en Bourgogne, et en particulier le modèle bourguignon de viticulture de terroir, dont les parcelles, appelées « Climats » ont été inscrites au Patrimoine mondial depuis 2015 par l’UNESCO. En complément d’un parcours de visite immersif, ludique et pédagogique, chaque site est également un lieu de vie où se former et prendre du plaisir en famille ou entre amis. "