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La lutte contre le gaspillage alimentaire progresse

12 avr
La lutte contre le gaspillage alimentaire progresse
ACTIVITE

12 avril

La loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire a été publiée au Journal officiel le 12 février 2016. Elle fixe notamment comme priorité l’utilisation des invendus consommables, par le don ou la transformation.

Grâce à ce nouveau texte, les commerces alimentaires de plus de 400 m² devront établir une convention avec une ou plusieurs associations, qui précisera dans quelles conditions les denrées alimentaires invendues leur seront données.

Ces conventions devront être signées avant le 12 février 2017 ou au plus tard un an après l’ouverture du commerce alimentaire. Toutes les denrées alimentaires – y compris celles de marque distributeur – seront concernées.

Enfin, les commerces et grandes surfaces ne pourront plus procéder volontairement à la destruction ou javellisation de leurs invendus alimentaires encore consommables. S’ils le faisaient, ils s’exposeraient à une amende de 3750 €.


© Uni-éditions/Anne Le Mouëllic – mars 2016