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Les attentes sociétales et environnementales au menu des AOP viandes

12/10/2021 - 1 min de lecture

Rubrique : Règlementaire

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Les attentes sociétales et environnementales au menu des AOP viandes

La Fédération des viandes d’appellation d’origine (Fevao) a décidé d’intégrer des exigences sociétales et environnementales dans les différents des charges des AOP qu’elles fédèrent, conformément à une disposition de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao).

La Fevao regroupe onze Appellations d’origine protégée (AOP), dont quatre AOP gros bovins que sont le taureau de Camargue, le bœuf de Charolles, le bœuf Maine-Anjou et le bœuf Fin Gras du Mézenc. S’y ajoutent sept autres appellations liées à différents produits carnés : les agneaux de prés salés de la Baie de Somme, du Mont-Saint-Michel et de Barèges-Gavarnie, les volailles de Bresse, le porc noir de Bigorre, les charcuteries de Corse et le porc basque Kintoa. Ces onze AOP regroupent environ 700 producteurs répartis sur une trentaine de départements.

 

© Raphaël Lecocq – Uni-médias - Octobre 2021
Article à caractère informatif et publicitaire.

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