Main-d’œuvre sur les exploitations : davantage de salariés et de travail externalisé

06/02/2023 - 2 min de lecture

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Main-d’œuvre sur les exploitations : davantage de salariés et de travail externalisé

Le volume total d'emploi mobilisé par les exploitations a baissé de 10,8% au cours de la décennie écoulée, pour s’établir à 659 500 équivalents temps plein. Le volume de travail des salariés permanents non familiaux a augmenté de 8,2%, l’externalisation auprès des Entreprises de Travaux Agricoles (ETA) de 39,2%.

COMBIEN D’EXPLOITATIONS POUR QUELLE SAU ?

Selon les données du dernier Recensement agricole, la France métropolitaine comptait 389 000 exploitations agricoles en 2020 auxquelles s’ajoutent 26 657 exploitations dans les départements d’Outre-mer. En 2010 et 2020, le nombre d’exploitations s’est rétracté de 20% ; ce qui correspond à la disparition de 100 000 exploitations. En 2020, la Surface agricole utile (SAU) s’établit à 26,7 millions d’hectares, en baisse de 0,8% par rapport à 2010. La surface moyenne par exploitation s’établit à 69 hectares contre 55 hectares en 2010 et 42 hectares en 2000.

COMMENT ÉVOLUE L’EMPLOI AU SEIN DES EXPLOITATIONS AGRICOLES ?

En 2020, les exploitations agricoles génèrent 659 500 équivalents temps plein (ETP), en baisse de 10,8% par rapport à 2010. Les exploitants et éventuels co-exploitants représentent 59,3% des ETP contre 60,2% en 2010. La main-d’œuvre familiale permanente représente 9,3% des ETP en 2020 contre 11,7% en 2010. Les salariés non familiaux ayant travaillé au moins 8 mois de l'année représentent 20,9% des ETP en 2020 contre 17,3% en 2010. Les salariés saisonniers ou occasionnels représentent 11,4% des ETP en 2020 contre 10,6% en 2010. En 2020, l’ensemble des salariés non familiaux représente ainsi près du tiers (32,3%) des équivalents temps plein des exploitations agricoles métropolitaines.

Les exploitants et co-exploitants sont 68% à travailler à temps complet, contre 35% pour les permanents familiaux et 65% pour les salariés permanents non familiaux.

COMMENT ÉVOLUE LE RECOURS AUX ETA, CUMA ET GROUPEMENTS D’EMPLOYEURS ?

En 2020, les équivalents temps plein générés par les Entreprises de travaux agricoles (ETA), les Coopératives d’utilisation du matériel agricole (Cuma) et les groupements d’employeurs s’élèvent à 23 400. La part des ETA s’élève à 63%, en hausse de 39,2% par rapport à 2010. La part des Cuma s’élève à 5,5%, en hausse de 26,6% par rapport à 2010. Non comptabilisés en 2010, les groupements d’employeurs représentent 31,2% des emplois externalisés en 2020.

BON À SAVOIR

32,3%, c’est la part d’équivalents temps plein générée par les salariés permanents et saisonniers, non familiaux, au sein des exploitations agricoles métropolitaines en 2020, selon le dernier Recensement agricole.

Article à caractère informatif et publicitaire.

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